Aroma en smaakstoffen

Twaalf smaken voor vullingen, crèmes en gebak

Het assortiment omvat twaalf smaken: aardbei, bitterkoekjes (amandel), caramel, chocolade, citroen, cocos, framboos, kersen, mokka, pepermunt, sinaasappel en vanillesmaak. De smaakstoffen zijn op waterbasis en geschikt voor het aromatiseren van vullingen, botercreme, slagroom, bavaroise, biscuitdeeg en ganaches. Smaakstoffen zijn ook inzetbaar in combinatie met voedingskleurstoffen voor een compleet eindproduct — zo breng je een aardbeivulling zowel op smaak als op kleur met producten uit hetzelfde assortiment.

Hoge concentratie als productievoordeel

Een hoge concentratie betekent dat je per liter vulling of crème een kleine, meetbare hoeveelheid smaakstof gebruikt. Dat geeft consistentie: elke batch smaakt hetzelfde, ongeacht wie er produceert of op welk moment. Voor bakkerijen die dagelijks dezelfde producten leveren is dat een praktisch en kostenefficiënt voordeel. De hoge concentratie maakt ook nauwkeurige dosering mogelijk — relevant als je met recepturen werkt die exact herhaalbaar moeten zijn. De smaakstoffen voldoen aan FSSC 22000 voedselveiligheidsnormen en zijn geschikt voor bakkerijen die werken met retail- of foodservice-eisen.

Inzet per toepassing

Vanillesmaak en mokka zijn sterk als basis in botercreme en bavaroise. Fruitsmaken zoals aardbei, framboos en sinaasappel werken goed in fruittaartvullingen en slagroom. Bitterkoekjes (amandel) en chocolade zijn klassieke smaken voor bonbonvullingen en biscuittaarten. Caramel en cocos zijn breed inzetbaar als aanvullende smaak in meerdere producttypes. Mokka en chocolade worden ook ingezet bij de productie van pralines en bonbonvullingen door chocolatiers.

Veelgestelde vragen

Zijn de smaakstoffen geschikt voor gebruik in botercreme en slagroom?

Ja. De smaakstoffen zijn op waterbasis en geschikt voor gebruik in botercreme, slagroom, bavaroise en andere crèmes. Door de hoge concentratie heb je per portie weinig nodig voor een duidelijke smaak.

Hoeveel smaakstof gebruik ik per liter vulling?

De benodigde dosering hangt af van de gewenste smaakintensiteit en de toepassing. Door de hoge concentratie is een kleine hoeveelheid al voldoende. Exact doseringadvies is op aanvraag beschikbaar via info@trenddecor.nl of 0492 – 32 46 90.

Zijn alle twaalf smaken altijd op voorraad?

Trend Decor levert de smaakstoffen direct uit voorraad. Bestaande klanten zien de actuele beschikbaarheid direct in de webshop na inloggen. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden.

Aroma en smaakstoffen bestellen bij Trend Decor

Trend Decor levert aroma’s en smaakstoffen aan bakkerijen, patissiers en banketbakkers in Nederland en België. Opgericht in 1986, FSSC 22000 gecertificeerd. Bestaande klanten bestellen direct via de webshop. Nieuwe zakelijke afnemers vragen een zakelijk inkoopaccount aan voor toegang tot het volledige assortiment, factuurmogelijkheid en zakelijke prijzen. Voor vragen: info@trenddecor.nl of 0492 – 32 46 90.