Folies

Toepassingen in de bakkerij en patisserie

Acetaatfolie, ook wel bekend als taartband of patisserie-folie, wordt veelvuldig gebruikt in de bakkerij en patisserie. Het wordt langs de binnenzijde van bakringen geplaatst om een strakke rand te creëren bij koude bereidingen zoals bavarois, cheesecakes en kwarktaarten. Door het folie na het uitharden van de vulling voorzichtig te verwijderen, ontstaat een gladde, professionele afwerking .

Chocolade decoraties met acetaatfolie

In de chocolaterie is acetaatfolie onmisbaar voor het maken van elegante chocolade decoraties. Door gesmolten chocolade op het folie te spuiten of te strijken, kunnen diverse vormen worden gecreëerd. Na het uitharden kunnen deze decoraties eenvoudig van het folie worden gehaald en op gebak of desserts worden geplaatst voor een verfijnde uitstraling .

Beschikbaarheid en variëteit

Acetaatfolie is verkrijgbaar in diverse breedtes en lengtes, variërend van 3 cm tot 6 cm breed  op rollen. Dit maakt het mogelijk om het folie op maat te knippen voor verschillende toepassingen. Bijvoorbeeld, een breedte van 5,5 cm is ideaal voor het bekleden van bakringen, terwijl een breedte van 6 cm geschikt is voor het maken van hogere chocolade decoraties . De foliestroken zijn al kant en klaar en beschikbaar voor gebaks en petit fours vormen.

Conclusie

Of u nu een bakker, chocolatier of patissier bent, folies en acetaatfolies zijn onmisbaar in uw productie. Ze bieden praktische voordelen bij het bereiden van diverse gebak en chocolade decoraties. Door het gebruik van deze folies kunt u de kwaliteit en presentatie van uw gebak en chocoladecreaties naar een hoger niveau tillen.