Gist – Instant Gist Bruggeman

Gist – Instant Gist Bruggeman

Gist – Instant Gist Bruggeman is een natuurlijke levende gist in een droge vorm. Het drogen van de gist is een uiterst delicaat proces. Droge gist heeft een vochtgehalte van maximum 5%, maar toch is droge gist na contact met water terug levensvatbaar.

De verpakking van droge gist gebeurt bij Algist Bruggeman zeer nauwgezet: onder gecontroleerde atmosfeer wordt de droge gist luchtdicht afgesloten om contact met zuurstof, water en licht te vermijden en zo een lange houdbaarheid te verzekeren.

Qua dosering komt 100 gram droge gist overeen met 300 gram verse gist, oftewel 100 gram verse gist = 33 gram droge gist.

Een belangrijk voordeel van de droge gist is dat ze niet vooraf moet opgelost worden in water alvorens ze met het deeg te mengen. Door de fijne korrelstructuur kan de gist droog aan het deeg worden toegevoegd en gebeurt het oplossen tijdens het kneden.

• Makkelijk te doseren en lang houdbaar.
• Na opening mits afgesloten beperkt houdbaar.
• Kijk goed of in uw recept wordt gesproken over verse of droge gist.

Trend Decor heeft een breed scala aan speciale ingrediënten voor de (banket)bakkerij: zoals kipeiwitpoeder, glucosestroop, cellulose gom, etc. Gaat u voor gemak: dan kunt u bij Trend Decor ook fijne bakmixen bestellen: zoals mix voor biscuit, mix voor gele room, mix voor botercrème, etc.

Trend Decor bakken met inspiratie