Basis Broodbloem HALF Patent 15kg van Ambachtsmolen met verhoogd eiwitpercentage

Basis Broodbloem HALF Patent 15kg van Ambachtsmolen met verhoogd eiwitpercentage

Bloem Meel Patent 15kg van Ambachtsmolen bevat betere glutenvormende eiwitten heeft dan normaal tarwebloem. Dit is eigenlijk alleen van belang voor het bakken van brood en broodproducten zoals bijvoorbeeld rozijnenbrood. Een brood of broodproduct gemaakt van patentbloem zal doorgaans hoger, luchtiger en malser worden dan gemaakt van tarwebloem, maar let op: de verschillen tussen de verschillende patentbloemsoorten zijn groot. Die verschillen zien we ook tussen verschillende tarwebloemsoorten.

Verder vind je bij Trend Decor alles wat je nodig hebt om een mooie taart te maken. Zo hebben we bakblikken in diverse hoogtes, maten en vormen, maar ook cake cards, cake boards en goudkarton in ons assortiment. Maar ook voor het bekleden van je taart met heerlijke, soepele rol fondant, gemaakt volgens ons eigen recept, kun je bij ons terecht. Deze hebben we in diverse kleuren of in het wit zodat je hem zelf op kleur kunt brengen door gebruik te maken van onze paste kleuren.

Bij Trend Decor kunt u terecht voor een uitgebreid assortiment aan taartdecoraties voor iedere thema of seizoen. Trend Decor bakken met inspiratie.

Veelgestelde vragen over Bloem meel

Als echte vakman of vakvrouw heb je alle productkennis al in huis. Toch is het wel eens handig om een naslagwerk te hebben. Bij deze, alle vragen (en antwoorden) die wij tegenkomen, worden hieronder behandeld. Veel bakplezier toegewenst!

• Wat is meel?
  Meel is een graansoort die vermalen is. De onderdelen van de korrel blijven grotendeels behouden waardoor alle voedingsstoffen er nog inzitten. Meel is daardoor ook heel voedzaam. De structuur van meel is grover dan bloem, dit komt omdat de zemelen en kiemen nog aanwezig zijn.
• Wat is bloem? 
  Bloem is gezeefd meel. Tijdens het zeven worden de zemelen en kiemen eruit gezeefd en blijft er bloem over. De voedingsstoffen zijn dus uit het meel verwijderd.
• Wat is het verschil tussen bloem en meel?
  Voor meel wordt de hele korrel van het graan gemalen, inclusief vliesjes, waardoor er een (volkoren)meel ontstaat. Perfect om bijvoorbeeld bruin brood mee te bakken. Bij bloem wordt dit meel gezeefd, zodat er een witte bloem achterblijft.
• Wat is patentbloem?
  Patentbloem is gemaakt van gemalen tarwekorrels. Met patentbloem kan je onder andere lekkere witte broden bakken.